세계적으로 유명한 노르웨이 요리

(1)노르웨이는 전 세계 최초로 연어 양식에 성공한 나라였는데
(2)유럽 전역에 연어를 팔아도 물량이 남아돌았음
(3)그래서 수산물을 많이 먹는 일본에도 팔기 위해
(4)홍보용 요리를 만들었고 그 요리가 연어초밥임
(5)(당시 일본에서 연어는 기생충이 많은 생선이라는 인식이 있어서
(6)연어초밥을 처음 본 일본인들은 좋지 않은 평가를 했다고 함)