계란 씻어서 사용해야할듯?
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(1)건강을 고려했을 때 계란프라이를 어떻게 먹는게 좋
(2)을까. 반숙 보다는 완숙이 건강에 더 좋다. 특히 반숙을 너무 많이 먹을 경우 살모넬라 식중독 위험이 커져, 각별한 주의가 필요하다는게 전문가들의 조언이다.
(1)계란은 고온에 익혀야만 계란 속 단백질이 몸에 잘 
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(2)흡수된다. 인체에는 ‘트립신’이라는 단백질 분해효소가 있다.
(3)계란은 트립신의 작용을 방해하는 성분이 들어있는데 이 물질을 없애려면 계란을 고온에 충분히 가열해야만 한다. 실제 계란을 익혀 먹으면 단백질 섭취율이 91%에 달하는 반면 날로 먹으면 52%에 불과하다는 실험결과도 있다.
(4)특히 계란을 날로 먹으면 모발의 주성분인 케라틴단백질 생성에 관여하는 ‘비오틴’ 흡수를 방해한다.비오틴이 인체에 부족하면 탈모가 생길 수 있다. 계란을 익혀먹으면 이를 방지할 수 있다.
(1)반숙도 안전하지 않다. 완전히 익히지 않았기 때문 
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(2)에 살모넬라균에 오염될 가능성이 있다. 식품의약품안전처는 계란의 중심 온도가 75도에 달한 상태에서 1분 이상 가열해 노른자와 흰자가 모두 단단해질때까지 익혀 먹는 것을 권장하고 있다.
“계란프라이 ‘반숙’ 즐겨 먹다간” 아무도 몰랐다…충격적 사실?
[헤럴드경제=구본혁 기자] “계란프라이 반숙보다는 완숙으로 드세요” 한국인의 1인당 연간 계란 소비량은 268개다. 이틀에 한 번씩은 계란을 먹는 셈이다. 한국인들이 가장 즐겨 먹는 대중적 음식이다. 건강을 고려했을 때 계란프라이를 어떻게 먹는게 좋을까. 반숙 보다는 완숙이 건강에 더 좋다. 특히 반숙을 너무 많이 먹을 경우 살모넬라 식중독 위험이 커져,
https://v.daum.net/v/20230930114536045?f=m
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