노벨상에서 밝혀진 매운맛을 느끼는 원리
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(1)매운 맛은 미각도 통각도 아닌,온도 감각이라는 연구가이번 노벨 생리학상을 통해서 널리 알려지게 됐네.통증수용체(TRPV1)가 열에 반응하는 것과 똑같은 방식으로캡사이신 자극에 반응하는 것에서 출발했다고 한다.매운맛을 ‘뜨겁다’고 느끼는 게 기분 탓이 아님.
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노벨상에서 밝혀진 매운맛을 느끼는 원리
(1)매운 맛은 미각도 통각도 아닌,온도 감각이라는 연구가이번 노벨 생리학상을 통해서 널리 알려지게 됐네.통증수용체(TRPV1)가 열에 반응하는 것과 똑같은 방식으로캡사이신 자극에 반응하는 것에서 출발했다고 한다.매운맛을 ‘뜨겁다’고 느끼는 게 기분 탓이 아님.
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