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그린란드
이누이트
의 발효식품
이 식품은
비타민
및
탄수화물
섭취가 부족한 이누이트들에게는 거의 “필수식품.”
바다표범
의 내장을 뺀 뒤 그 속에 북극
뇌조
나
바다쇠오리
같은 새를 잡아서 보통 500마리까지 꽉꽉 눌러넣는다.
새를 넣을 때는 깃털이나 부리 같은 못 먹는 부위도 상관없이 다 집어 넣는다.
그 다음 배를 꿰매고 최대한 내부 공기를 뺀 다음 꿰멘 부분에 파리를 쫒아주는
물범
기름을 바르고 돌로 눌러 두거나 땅에 묻어 약 7 달 동안 발효시키면 끝.
먹는법은
1.바다표범의 배를 가르고 새를 꺼낸다.
2.새의
항문
에 입을 대고 녹아있는 새의
내장
을 짜 먹는다.
3.새의 털을 뽑고 살을 뜯어먹는다.
4.
뼈
도 씹기 적당하게 삭아 있어서 뼈를 씹어먹거나
골수
를 빨아먹는다.
여기서부터 혐 주의
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https://www.youtube.com/embed/xzPLa-oi1dk
꼭 북극뇌조나 바다오리만 써야하는데
다른 새는 썩는데 북극뇌조나 바다오리는 발효가 된다고 함
실제로 다른 새를 썻다가 그거 먹고 식중독으로 죽은 사람도 있다고함
또한 혐이라 붙인 이유는
그들의 환경과 생존을 위한 상황에서 나온 음식 과 문화 자체가 혐이 아니라
사람에 따라서
죽어있는 바다오리나 표범의 사체 그대로 보는게 고역일수도 있어서
혹시나 클릭하기 전에 생각하라고 혐 붙인거임
오해 없기를
