(1)즉, 아시아와 유럽의 인구 격차는 
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(1)곧 쌀과 밀의 인구부양력의 차이입니다 
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(1)연구 결과가 다르긴 합니다만 
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(1)아주 먼 옛날에는 쌀로 먹여 살릴 수 있는 인구가 
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(1)밀로 먹여 살릴 수 있는 인구보다 
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(1)10배 이상 많았다고 보고 있습니다 
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(1)밀의 재배 기술이 늘면서 
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(1)이 간격은 조금씩 좁혀졌지만 
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(1)화학 비료를 사용하는 오늘날에도 
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(1)쌀의 인구부양력은 밀의 두 세배입니다 
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(1)반면 밀은 지력 소모가 심해 
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(1)정기적으로 땅을 쉬어 주어야 했습니다 
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(1)여러모로 사람 먹이는 데는 
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(1)쌀이 밀보다 유리했던 것이죠 
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