이미지 텍스트 확인
FIXTA
pixta-jp
22547766
이미지 텍스트 확인
잡내제거도 있지만
의외로 알코올은 발색효과도 있어서
더 맛있게 보이기 위해
술을 넣는 경우도 있다
위짤은 일본 장어구이랑
중국 홍소육인데
만약 둘다 술을 넣지 않으면

이미지 텍스트 확인
이미지 텍스트 확인
동파육 마냥 까맣게 나옴
심지어 알코올은 단맛과 짠맛을 결합하는 촉매제로써 역할을 하기 때문에
안넣게 되면 단맛 짠맛이 융화 되지 않고 따로 겉돈다고 한다