하향평준화가 되다못해 아예 퇴화되버린 음식
요즘 길거리에서 쉽게 볼 수 있는 순대, 떡볶이 순대가 참 많이 변했어. 예전에는 찹쌀과 야채가 꽤 많이 들어갔고, 고기살점도 간간히 있었거든.
하지만 지금은 당면이 우세해져서 순대의 본래 맛이 사라지고 말았지.
예전 순대는 이렇게 찹쌀 비중이 높았는데, 요즘은 당면이 기승을 부려.
당면이 많아지면서 순대 전문점이 아니면 진짜 맛있는 순대를 찾기 힘들어.
순대국밥집 가야 겨우 예전 스타일의 순대를 볼 수 있는 상황이야.
결국, 순대는 이제 ‘당면 순대’로 퇴화해버린 느낌이야.
이런 변화가 참 아쉬운 것 같아.
다들 예전의 맛을 다시 찾을 수 있길 바라!
우리가 입반적으로 손쉽게 접할수 있었던 순대들 ㅇㅇ
옛날엔 그래도 저런식으로 찹쌀의 비중이 많았고 야채는 기본에 중간중간 극소수의 고기살점이 아주 약간이나마 있었음
점점 당면의 양을 늘리기 시작함
그래도 여기까진 괜찮았음 최근까지 이렇게 팔았는데
첫짤의 찹쌀 비중이 많은 순대는
순대 전문점이 아니고서야 찾아볼수도 없고
두번째짤의 순대도 잘 안보일 뿐더러 순대국밥집 가야 보이고
죄다 지금처럼 바뀌는중
