주방도구 올바르게 사용하기

(1)알루미늄 냄비
(2)알루미늄 냄비는 산 성분과
(3)반응하면 부식되고,
(4)알루미늄 성분이 우러날 수 있음
(5)산 성분이 들어있는 토마토, 양배추,식초, 간장과 함께 끓이는 것 금지
(6)플라스틱 용기
(7)솔 또는 거친 수세미로 세척시흠집이 생길 경우 미생물 오염 우려긁힘이 심한 용기는 미생물 오염등이 우려될 수 있으므로 교체해줌
(8)뚝배기는 숨을 쉬는 옹기 재질로
(9)사이사이 틈에 세척액이 들어가면
(10)잘 빠지지 않을 수 있음
(11)희석된 세척액을 적신 수세미로
(12)5초 이내에 닦고 즉시 흐르는 물에
(13)10초 이상 충분히 헹구워줌

(1)플라스틱 전기 주전자
(2)끓인물을 그대로 담아두면 도금된
(3)주전자에서 니켈이 녹을 가능성이 있음
(4))한번 끓인 물은 남아도 버려야하고
(5)플라스틱 주전자보다 스테인리스주전자를 선택하는 것이 좋음
(6)뜨거운 음식에 닿으면 환경호르몬 검출
(7)전자레인지에 랩을 싼 채 가열 금지.
(8)뜨거운 음식은 식혀서 포장하고,
(9)뜨거운 기름과 접촉하지 않도록 함
(10)나무 그릇 주걱
(11)음식물 찌꺼기가 쉽게 흡착되고
(12)세제가 잘 씻기지 않음
(13)물에 충분히 불린 뒤 세척함.
(14)색이 어둡게 변하면 바로 교체해줌

(1)불소코팅된 프라이팬
(2)흠집이 생기거나 벗겨지면 중금속이 용출되어,
(3)빈 프라이팬을 고온 예열시 유해한
(4)가스나 입자가 배출될 수 있음
(5))흠집이 생기지 않도록
(6)실리콘 나무주걱을 이용.
(7)빈프라이팬을 오래 가열하지 않음
(8)멜라민수지 그릇
(9)산성분에 약하고, 100도 이상의 온도
(10)에서 환경호르몬 검출 될 수 있음
(11)뜨겁지 않은 음식만 섭취.
(12)식초나 레몬 등 식품 사용금지
(13)유리 그릇
(14)100% 규조토로 만든 유리 그릇이
(15)가장 안전함
(16)(예: 꿀병쥬스병 등에 쓰이는 잘 깨지는 투명 유리)크리스털 제품 중 납 성분이 들어 있는경우가 있으므로 흠집 나지 않게 주의

(1)플라스틱 소재 종류 |
(2)대표적인 플라스틱 위험성 순위
(3)PVC 폴리염화비닐
(4)대부분 공업용
(5)PS 폴리스틸렌
(6)컵라면 용기PU.ABS·PC 등
(7)PET패트
(8)고밀도 폴리에틸렌과일주스 용기저밀도 폴리에틸렌
(9)일회용 장갑
(10)PP폴리프로필렌
(11)생분해성 플라스틱
(12)자료출처: 국제환경단체 그린피스 ‘유해물질 발생 기준에 따른 플라스틱 위험도 순위’

(1)조리도구 사용시 주의사항
(2)고무대야에 김장 버무리기
(3)고무대야는 폐플라스틱을 재활용하여
(4)제조된 것으로, 납·카드뮴 등 중금속이김치에 용출될 수 있음
(5)육수 우릴 때 빨간 양파망
(6)양파망은 합성수지제로 만든 일회용품
(7)으로 물에 넣고 끓이면 육수 속에
(8)화학첨가물이 녹아 인체에 해가 됨
(9)양은냄비로 끓인 라면
(10)장기간 사용시 산화알루미늄 피막이벗겨져 알루미늄 성분이 용출될 수있으므로 주의
(11)플라스틱 국자로 뜨거운 국뜨기플라스틱 소재의 국자는 화학재료로만들어져 조리 시 열에 의해 재질이변해 환경호르몬이 발생할 수 있음
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