까눌레 마니아였던 고종황제

(1)국립고궁박물관에 소장중인 고종이 즐겨 드셨다는 까눌레의 틀
(2)와플만 즐기신게 아니라 까눌레 비중도 크다고.

(1)까눌레는 프랑스 전통과자라고 함.
(2)만드는게 상당히 까다로워서
(3)제과 장인의 실력을 볼 때에는 까눌레 얼마나 잘만드는지 본다고.

(1)”노란색 비단이 드리워진 수수한 방으로 안내되어 우리는 곧 커피와 케이크를
(2)정중하게 대접받았다. 그 후 저녁식사는 상궁이 궁중역관의 도움을 받아 아주아름답게 꾸며진 식탁을 앞장서서 주도해 나갔다. 저녁식사는 놀랍게도 서양식으로차려졌다. 수프를 포함해서 생선, 퀘일, 들오리 요리, 꿩 요리, 속을 채워 만든 쇠고기요리, 야채, 크림, 설탕에 버무린 호두, 과일, 적포도주와 커피 등등이었다.
(3)궁중 시인(人)들과 그 밖의 몇 사람이 우리와 함께 식사를 했다.”<조선과 그 이웃나라들(Korea and Her Neighbours)〉 이사벨라 버드 비숍