임실 치즈가 유명해진 이유

(1)치즈를 가져다가 다윗과 그와함께 한 백성에게 먹게 하였으니.…
(2)사무엘하 17장 29절 중
(3)구약 성경에도 기록되어 있을 만큼
(4)지구 상에서 가장 오래된 발효 유제품치즈는
(5)서양인들의 식단에서 빼놓을 수 없는중요한 메뉴 중 하나이다.
(6)전 세계 치즈 소비량 중 60%를 차지하는 치즈는대부분 유럽에서 생산되는데
(7)대한민국에서도
(8)치즈 생산에 큰 기여를 하고있는 지역이 있다.
(9)바로 대한민국 치즈의 고장,
(10)전라북도 임실
(11)이 곳 임실에 치즈가 자리잡게 된 사건은
(12)1964거슬러 올라간다.년으로
(13)척박한 산골 동네였던 임실군에 어느 날
(14)나타난한명의외국인신부.
(15)처음엔 마을 사람들에게 산양을 키워
(16)산양유팔자고 설득를하더니
(17)남는 산양유에간누장,룩을넣고약탕끓이는 등기에
(18)이상한 행동을 하기 시작했다.
(19)시마을골
(20)이상한 바람불고 온을
(21)신부인
(22)디디에 세스테벤스,
(23)처음풀밭에는이많은 임실에서 산양을 길러
(24)농민들경제적기반을만어했려으
(25)남아서 버려지는 산양처리의방법을 고중하던
(26)유럽의가정식치즈를 떠올리게된것이다.
(27)치즈를 향한 그의 여정은
(28)순탄치않았다.
(29)사실 어렸을 때부터 치즈를싫그는어했던
(30)치즈 숙성의 기본원알리조차못했고,
(31)농번기에 청년들을 데리쓸데없는일한다며
(32)동어른네들에게지청구들어야 했다.
(33)하지만 유럽으로 치즈 견학까지 다녀온 그는
(34)결농민들과 함께 치즈 생산에 성공한다.국
(35)대 한 민 국 최 초 의 치 즈 공 장이임실에서 뜨겁게 달리기 시작한 것이다.
(36)당시 국내에서 치즈는미군에서 불법으로 유통되는게 전국 농민들의 수제치즈라는 타이틀은
(37)때문에부였기
(38)내
(39)신선한 매력으로 작용했다.
(40)조선호텔의 주방장 한도, 국 최 초 의 명 피자가게도동임실의 모짜렐라 치즈를 주문했다.
(41)그렇게 임실 농민들의 삶에도
(42)꽃이 필 무렵,
(43)환부게
(44)시련이 찾아왔다.
(45)치즈 생산부터
(46)민주운화까지
(47)온몸을 던져가며 대한민국과함께 하던 그가
(48)다발성 신경경화증이라는 불치병으로 인해
(49)모든 신경이 마비되기 시작한 것.
(50)그러나 그는 좌절하지 않고
(51)자신과 같은 중증재활을 돕는인들의’무지개가족’을 설동체장애
(52)공립한다.
(53)내가 장애인이 됐으니수 있게 됐어요.
(54)그들의 고통과재동참활에할
(55)지신부는 지금까지전주에서도
(56)무지개가족을 운영하며환자들과 함께 생활하고 있다.
(57)2016년
(58)정부에서는 지게정공을 인정하여여 했다.
(59)그에국적을국수
(60)15일 소공지 소로
(61)한국인보다 더 한국에 사랑을 베풀었던 지신부가게한국어인정받인으로 은 것 이다.
(62)드디
(63)사람들은 지신부에게정환
(64)피 한 방울 섞이지 않은 남의 나라에서베풀면서 사실 수 있 었 나요?
(65)어떻게 평생
(66)전 단지 그들과 함께 한 것 뿐입니다.함께 배우고 사랑하면서무언 이뤄지는 것이지요.
(67)가
(68)감사합니다.
(69)지정부님.