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(1)”중화오래산속 산정
(2)할머니들의 원픽 볶음밥
(3)중식집의 대표 요리 탕수육
(4)생활의 3
(5)75세 – 경력 35년
(6)중식계의 인간문화재
(7)나주 인생 탕수육 달인/
(8)전남 나주시
(9)나주 인생 탕수육 달인
(10)마늘이에요
(11)그런데, 탕수육 반죽이 좀 특이하다!
(12)탕수육 반죽 이게 끝이에요?
(13)’나주 인생 탕수육 달인
(14)일반적인 탕수육 반죽
(15)겉은 바삭하고 속은 엄청 부드러움
(16)보리 잎을 덖는다
(17)보리 잎으로 탕수육 고기를 감싼다
(18)의 나주 인생 탕수육 달인
(19)1차 숙성
(20)맨드라미꽃, 창출
(21)이거는 고소한 맛이 나고 이거는 쓴맛이 나는데
(22)삶은 물을쓰면고기가 부드럽고좋아요
(23)’나주 인생 탕수육 달인/
(24)물에 씻으면 기름기가 많이나와요이걸 일반
(25)그런데 여기에 담그면 기름기가 없어져요
(26)이거는 가지 말린 거예요
(27)센 불에 가지를 볶아 풍미 증가
(28)가지, 창출, 맨드라미 꽃
(29)부드러운 단맛을 가미하기 위해 배를 찐다.
(30)달시원하 고나주 배를 써야지 다른 곳 배를 쓰면 맛이 없어요더물많고맛있죠
(31)쌀의 고소한 맛하고, 배의 단맛하고 섞어서
(32)고기 숙성시키되게
(33)* 나주 인생 탕수육 달인
(34)사람내 탕수육 보고 부드럽다고 하는 게들이
(35)다 이것(숙성) 때그래요문에
(36)원래는 너무 바싹 튀기면 고기가 딱딱한 느낌이 있는데겉보기면 와 다 른 맛이 느껴 집니다
(37)먹어보
(38)기다림의 미학 달인의 음식
(39)술·담배 판매금지
(40)계시기 때문에고주방일에서을혼자하
(41)오셔서 조금 기다림이 있더라도
(42)남한테 의지하지먹고살 생각해야지 그렇지 않으면 못 사는 거예요력해서말열심히살아야죠.
(43)내가노
(44)돈 벌려는생각일으로
(45)오래 갈 수도 없고 장사도 안 돼요
(46)이우열 달인 남편
(47)내일던우(주방장)을어깨너머로 배내 지도를 받아 가면서 이렇게 하고 있어요. 먹고살려가리집사람이워서
(48)니까
(49)달 나주 인생 탕수육 달인
(50)”사십대에 시작한 달인은
(51)어느덧 팔십을 바라본다.
(52)이 정도면 케첩의 신맛이
(53)훨씬 많이 나야 하는데 거의 안 나요
(54)SBS 뮤지컬 브로드웨이 4대 뮤지컬 어워즈 작품상 그랜드 슬램! 김동완, 유연석, 서경수, 오만석, 한지상, 이규형 등. 꼭 봐야 할 최고의 뮤지컬
(55)SBS 뮤지컬 로 아트센터 문의 : 1544-1555
(56)SBS 뮤지컬날지 못하는 뱀파이어와 시간이 멈춘 저택이 간직한 비밀, 뮤지컬 <뱀파이어 아더>
(57)SBS 뮤지컬 그랜드 슬램! 김동완, 유연석, 서경수, 오만석, 한지상, 이규형 등. 꼭 봐야 할 최고의 뮤지컬 코미디. 1월 27일까지, 홍익대 대학!
(58)100% 밤 진액
(59)드립커피 내리듯 콩물을 내린다
(60)대파, 케첩
(61)중식계의 인간문화재가 빚은 탕수육
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