백종원 프차하다가 폐점한 점주가 예산편보고 화나서 쓴 글

(1)백*원 프차 폐점 점주로써 예산국밥거리를 보면서
(2)저는 올해 초 백*원 프차를 폐점한다고 글을 올렸다가 순식간에 수백개의 응원 댓글과 백*원의 엄청난 팬들로부터질타를 받았습니다. 그 후 글을 삭제했는데 삭제한 결정적이유가 더**리아 본사 직원으로 추정되는 분께서 쪽지를보내셔서 제가하고 있는 브랜드까지 특정하였고 폐점직전이라 혹시나 하는 두려운 마음에 삭제했습니다. 순식간에수백개의 댓글도 깜짝놀라 두려웠고 더**리아 직원도 이까페를 모니터링하고 있을지 모른다는 생각에 놀랐습니다.
(3)우선 삭제했던 저의 글을 아주 간략하게 정리하자면저는 장사로 돈을 벌었고 스스로 지쳐갈때 쯤 백*원님도한창 주가를 올리때여서 가게를 권리받고 넘겨 돈도있고쉬엄쉬엄 큰 돈은 안될지언정 생활비 정도만 벌자는 생각으로 백*원의 더**리아 브랜드중 하나를 오픈했습니다. 창업 설명회때 원가가 몇%라고 설명을 들었을때 마진이 너무 박하기에 그들이 말하는 마진이 현실과는 다를꺼라는의심을 못했습니다. 왜냐? 이미 말도안되는 마진이라서 이보다 더 낮지는 않을꺼라는 기대가 있었습니다. 결과는 마진이 말도 안됩니다.
(4)3년이 넘는 시간동안 집을 팔아 전세로 전세에서 월세로그리고 빚에 빚을 더하고 돈이 모자라 로열티도 못내서 사정하는 입장까지 내 몰렸었습니다. 그 기간동안 코로나라는 특수한 상황도 있었지만 진짜 이유는 팔아도 팔아도 남지않는 수익구조가 아닐까 합니다.
(5)현재는 폐점 후 받을 수 있는 모든 대출을 받고 빌릴수 있는 모든 돈을 빌려서 다른 업종으로 변경하였고 백*원 프차 영업 당시보다 딱 2.5배 매출을 올리고 있습니다. 재오픈하고 딱 3일이 지난 날 마감을하고 가게를 나서면서 눈물이 났습니다. 다시 희망이 보이면서 지난 몇년을 후회하니 하염없이 눈물만 났습니다. 그리고 더욱 놀라운건 점주도 정시에 퇴근할 수 있고 새벽 2시 이전에 집에갈 수 있다. (10시 마감이었습니다.)
(6)지금 잘되고 행복한데 이 글을 왜쓰냐 하면 오늘 예산 국밥거리 영상의 백*원님보고 화가 진짜 많이 났습니다.저는 백*원님을 지금도 대단한 사람이라고 생각하고 그분의 능력을 한없이 높게 평가합니다. 허나 그의 프차를 하면서 한번도 백*원의 동영상을 찾아보지 않았습니다. 솔직히 보고싶지 않았습니다. 방송에 나와 골목 자영업자들 본인과 전혀 상관없는 사람들은 솔루션해주면서 정작 로열티를 내고 가맹을하는 점주들과 본인의 브랜드에는 왜 솔루션이 없을까…
(7)제가 짧으면 짧고 길다면 긴 시간을 그의 프차 점주로써 느낀점을 후련하게 다 털어놓고 이젠 다시는 생각하지 않으려고 합니다. 백*원 프차를 고민하시는 예비 점주님들에게 시작전에 두번세번 진지하게 다시 고민해보시라는 조언을 하고 싶어서 입니다.
(8)국밥거리 동영상에서 국밥 고기를 먹자마자 뱉는 장면이나왔는데 진짜 실소를 했습니다. 남의 가게말고 본인의 프차 메뉴는 드셔보셨는지…. 제가 폐점을 결정한 여러 이유중 한가지 이유가 말도 안되는 재료를 사용하기 시작했다는 겁니다. (물론 부정한 재료는 아닙니다. 이 재료를 주로한 음식도 있습니다. 다만, 대표메뉴인데 이걸 어떻게 넣을 생각을 했을까? 진짜 위에서 승인을 했다는 것인가?라는 생각을 많이 했습니다.) 이런 납득 못할 재료를 사용 不이유는 원가절감이고 원가절감은 점주 마진 확보차원이나
(9)는데 진짜 어처구니 없는것이 납득못할 재료를 사용할 것이 아니라 판매가격을 인상하고 메뉴질을 유지해야하는데전혀 그런건 없습니다. 판매가격을 올리면 세상이 망한다는 그런 마인드랄까요?
(10)재료 변경 후 고객들로부터 끊임없이 컨플레인이 들어왔고 본사에 전달하면 ‘한두달 테스트하고 재료변경한거다,니네 매장만 왜 그런 소리가 나오냐? 그럴리없다’라는 답변만 돌아왔습니다. 진짜 그럴까요? 아닙니다. 나중에 직
(11)원분전해들었는데 저희와 같은 컨플레인이 많은 매장에께
(12)서나왔습니다.도
(13)예산국밥거리도 솔루션이 필요하지만 정작 절실히 솔루션
(14)이 필요한곳은 줄폐점하고 있는 본인의 프차 점주들입니
(15)저는 그분의많브랜드와 1500여개의 점포중 하나의은
(16)점주였제가 경험하고 느낀것이 모든 브랜드와 점주들고
(17)이느끼는공통적인 부분이거나 일반화되었다고 말씀드릴
(18)수없지만 많는부분을은공감할 것이라고 믿습니다.
(19)제가그동안낀것은
(20)운영하할면수록 나를 위해 가게를 여는 것인가 아니
(21)면 더*홍*리아의보위해서 무료봉사하는 것인가?를
(22)) 가격경쟁낮은 판매가격은 물류개선이나 시스력이있는
(23)템 개선이 아니오점직주마진줄여서 만들고 직원 고을
(24)용을 줄만듭여서니다.
(25)업럼량이간소화되야하는데 이건 프차에서 이도
(26)렇게까지일많을이수 있을하는 생각이 매일매일 들었까
(27)고노포에서이렇게까도하진 않을꺼란 생각이 매일 들지
(28)었습니다거의 원물만 던져주고 모든 전처리는 매장에서.
(29)해야합니다.(제가했이건브랜던그럴수도 있습니만
(30)다역*.우경의업진짜 간소화 되었다고 들었습가
(31)이렇게 일이 많을.)판매가격이라도 좋아야하꺼라면
(32)많습니다. 지월할정로짜상상는데…ㅠ진ㅠ초을
(33)금은 제가했던 브랜드도 현재는 약간의 간소화가 되었다
(34)고 들었습매현일타옵이렇게 고니다…남는생해도
(35)것이 없는내데지금 뭐하고는건지.
(36)물류가어마무시합니다. 시장 가격이 조금만 올라도격
(37)바로 반영합니다.런데판매안올립니다.가격은
(38)저렴한판매가격되는 것만은 아닙니다. 그냥움이
(39)싼마이 이미지로 굳어집니다.
(40)팔면록본사와 고행복하고 점주는 뒤돌아서객만
(41)눈물흘립니다.
(42)송에백*서의이원때문에 고객들이 이해못하는미지
(43)요구 많워낙 백*.방송이자주나에친숙
(44)이미이지객개인적으로 친분이 있다고들은
(45)착각합니다. 방송백에서는다 퍼주라고 하는이여기데
(46)는 왜따러냐고객지시는많은이퍼데것는마진이
(47)있어야하는데마진이 없점점 인사람이 진다보니인색하짜변게
(48)합니다색제는지놀란적이 한두번이 아신에
(49)창업비용 엄청 높습니다. 진짜 한숨나올 정도로 높습니
(50)다. 에휴~
(51)신규 브랜있하고드계런칭속기존 브랜드고.관리안하고는드 빼 고는
(52)방생각이 듭가라는몇몇 브랜
(53)런칭하고각자도생아닌가라 생각는듭이이렇게니다.
(54)무신규 브랜드를리하게왜칭이유는 다들 아실지관리를 안는하 는
(55)거라믿습니다제가.있브던랜게아니
(56)라 그방냥치준이라생는들었도습니다.
(57)백늘*원영상보니 지난 힘들었던 시간에 대한 울
(58)분에 혼술하 긴고글적었습니다내일 아침일어나후회면
(59)할지모르지속은 진만지후련맨정신이었으면 더니다.
(60)적나라하글게썻겠만술김두서에없이해
(61)부탁지립니다. 이 순금하지 않았 조..지 가 족들혹시간제일 후회되는건 왜 진작 폐점
(62)까.더 빨리금만종했으 이렇게까면
(63)됐을껄이라는아도프차를 계획하시원회원분이 계신는두시고 번 세 고번 민 해 보 세요 .마진힘않들지후입니다.회조금만면
(64)백*
(65)더 심사업비숙
(66)창용대비상권에,빠르서사라게가맹점지는
(67)들…제했가던브점주들 절반 가까폐점을 예정하이
(68)고 있다고 들었습니다.
(69)100%험한것이많이 버셨다 점주님는것이 저 처럼창업비용에 저 마면 합 니다.사든맞말씀드라고수는 없고 돈릴프*원 차 하는
(70)분명 계십니다. 백도
(71)꼭된말수 는 없지만 굳이 높은릴대는것인가에 고민한 을씀
(72)맞진이해보셨으
(73)항님들업종는 경하고월급날 최소한데어떻 줘야하나 하는게장화이행복시팅부자되세요…아 왔 습 니 오다. 늘 직이줄 돈 모자 라 는데그니다. 래 행서 복합니
(74)저변찾이
(75)인직원 월급금은정 은 안합
(76)걱