소가 풀만 먹어도 근육질인 이유

(1)초식동물들 중에 대표적인
(2)되새김질하는 동물소
(3)거의 풀만 먹고 있죠
(4)그러니까 우리가 아는 채식을 하는 동물이라고
(5)생각이 되기 때문에
(6)`탄수화물을 많이 먹고 있을 거라고
(7)생각할 것 같습니다
(8)그런데 정말 재미있는 일이 있는데요
(9)소는 어떤 과정을 거치게 되냐면
(10)많은 여물을 먹어서 풀을 먹지만
(11)탄수화물을 분해해서 나타난 포도당은
(12)위 안에 있는 미생물들이 거의 다
(13)먹어버리게 됩니다!
(14)그러면 소에는 어떤 에너지를 줄까요?
(15)이 포도당을 많이 섭취한 미생물들이
(16)지방산을 만들어내죠
(17)이 지방산을
(18)위와 소장에서 흡수해서 소가 살아가게 되는데
(19)이 소가 필요한 칼로리의
(20)거의 50%가 해당이 된다는 겁니다
(21)결국 풀을 먹고 있는 초식동물인 소는
(22)-지방을 50% 먹고 있었다!
(23)그렇다면 단백질은…?
(24)바로 열심히 일했던 이 유산균들이
(25)세 번째 네번째 위로 넘어오게 되면
(26)위산에 녹아서 단백질 원료가 되는데
(27)이렇게 공급되는 단백질이
(28)소의 필요한 칼로리의
(29)15~20% 정도 됩니다
(30)그렇다면 초식동물이지만
(31)우리가 알던 것과는 전혀 다르게
(32)[채식동물 기준]지방 50% 이상 섭취
(33)탄수화물이 20~30%
(34)단백질이 20% 정도를 먹고 있는 것을
(35)보여주고 있다는 거죠