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(1)지방으로 찬 큰 엉덩이가 특징적인 Fat-tailed sheep라는 양으로 
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(2)저 엉덩이의 기름으로 조리하면 냄새는 강하지만 맛은 진하고 감칠맛이 있다고 함
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좋은 엉덩이를 가진 양을 고르는 중
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