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우리한테 제일 유명한 분자요리.jpg

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솜사탕

솜사탕은 설탕의 분자적 특성을 이용하여 화학적 변화를 통해 새로운 텍스쳐를 만들어내는 대표적인 예시기 때문에

분자요리의 정확한 정의에 들어맞는 요리임.

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