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크거워!
[조사장의
대군어제쇼
요새 생대규가} 귀하다런데
#표
대대부분 냉동
힘들어서 귀한생대구]
와
엄청싱싱한 거반
순식간에 대구 손질 똑딱 완표
[텍책질반음때때
맛있는 즉발에무 보에블 무지개
(맞아 맞아 맞아)
(서형피설 )
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미처 미처
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엉뚱
상한 건출알
‘오히례 맛있다늄 종필
이논 조리된 고기 단면의 근심유가 빛에 노출되면서우
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리 눈에 초록 형광빛 또는 무지개색으로 보이는 현상이
다: 쪽발 돼지국밥 갈비탕 등 얇게 썰어 조리된 고기의
단면에서 주로 나타난다.
고기표면
돼지고기단면
자른 고기 단면에는 울통불통한 근심유가 노출되어 있어 빛의 분산
현상이 일어난다. /식품안전연구원
전문가들에 따르면 즉발과 빛이만나만들어진 마술같은 현상이라는
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데요 이논 CD 뒷면에 보이는 무지갖빛과 비슷한원리로빛이고기에
반사월 때발생하는 ‘회절현상이라고합니다
주발올 자르면서 생기는 표면 사이로빛이 들어가면 여러각도로반
사되논데 이빛이 섞이면서 우리 눈에다양한 빛깔들로 보이는 겁니
다
이런 현상은 주발분아니라 어떤고기라도잘린 면이 있으면 볼수잎
습니다 고기의 수분 절단 각도 등 고기의상태에 따라 발생활 수도
잇고없올수도 잇는데 흔히 나타나는 현상은아님니다:
