이미지 텍스트 확인
결론부터 얘기하면
우리나라 빵 가격이 높은 이유는
유통 때문도 재료비 때문도 인건비 때문도 아니고
제과점 점포수가 과포화 되어 있기 때문임.
이게 원 소린가 싶율거임.
이 개념은 자영업 해본 적 없는 사람은 잘 모르는 개념인데 알기 쉽게 설
명해중
혹시 아는 -봉이더라도
중요한 내용들 있으니까 읽어쥐.
흔히들 점포수가 많아저 경쟁이 치열해지면
공급이 많아지니 가격이 계속 내려갈거라고 생각함.
맞는 말임.
공급이 과포화가 되기 전 까지논.
이제 참 신기한 현상인데,
점포수가 더 많아저 과포화틀 넘어서는 순간부터는
아이러니하게도 제품 가격이 다시 올라가기 시작함.
자영업에는 고정지출이 잇고
회수해야 할 투자금이 잇고
일정 비율의 이익금이 있어야 함.
그래서 모든 자영업자들에계는
얼마 이하로 내려가면 안되논 이익금의 마지노선이 존재함
근데 점포수가 많아저 과포화가 오게 되면
서로 나뉘 먹으니 매출이 하락하게 팀.
정확하게는 객수와 판매량이 줄어드는거.
그렇다면 판매량이 하락하는 상황에서 이익금의 마지노선올 지키려면 무
손 방법이 있율까?
방법은 딱 하나밖에 없어.
개당 가격올 올려서 매출을 회복시키논거
이 현상은 과포화가 되는 순간 주변 모든 매장들이 한정된 인구수름 나뉘
먹기 때문에 동시에 일어나게 되고
지켜야 하는 이익금 마지노선도 다들 비슷해서;
서로 실제로 담합을 한게 아난데도
서로 약속한듯이 특정 금액만큼 개당 가격올 올리논 현상이 생김.
그래서 점포수 공급량이 과포화틀 넘어서는 순간부터 아이러니하게도 제
품 가격이 다시 상승하느거임.
그렇다면 우리나라 제과점이 얼마나 과포화일까?
결론부터 얘기하면
조오온나 과포화임
(인당 연간 방 소비량 `
1인당 연간 빵 소비량
일본 28.3kg
한국 7.8kg
일단 빵 소비량부터 우리나라는 일본의 27%밖에 안 팀.
근데 베이커리 점포수는
일본 베이커리 점포 수, 약 1만여 개로 추정 속 감소 추세
일본 전국의 베이커리(빵집) 점포 수는 약 1만 개
수준으로 추정되지만, 최신 공식 통계는 부재하다
전반적으로는 감소 추세에 있는 것으로 나타낫습니다.
2025년 기준 전국 베이커리 점포 수, 약 1만 9천여 개로
집계
2025년 4월 기준 , 대한민국 전국에서 영업 중인
베이커리(제과점) 점포 수는 약 19,430개인 것으로
나타낫습니다:
일본이 약 1만개
한국이 1만 9,430개임.
소비랑은 279인데 점포수는 거의 2배임
여기에 인구수까지 고려하면 압도적으로 차이가 남
근데 여기서 잠깐 화아함게;
자사 판대
429
외식
업무8
3.0
편의점
영만점
569
자사 판디
‘양관점
편의점
부외식
업무용
4기타
일본은 빵 소비향의
809가 공장빵이고
약 209가 베이커리 빵이라는 시장차이가 있음
그래서 이 모든길 종합해서 계산하면
우리나라는 5,800개가 적정 베이커리 점포수임.
1만 9천개중에 1만 3,200개의 매장
그러니까 약 709가 사라져야 빵의 적정 가격이 형성 되는거임.
그동안 인터넷에서 한쪽에서논
재료비 때문이다;
인건비 때문이다
유통 때문이다
낙농업 카르텔 때문이다
(낙농업은 사실 좀 있긴 함)
다른 한쪽에서논;
우리나라 제방업계가 매장수도 맘고 폐업수도 많은 레드오선중의 레드오
선인데
상식적으로 자영업자들이 폭리틀 취할 수 없는 구조다
이러면서 싸람지만,
빵이 비산 진짜 이유름 모르니
결론이 나지 않아 대글로 서로 싸우기만 한거임.
여기서 딱 말 해줄게.
우리나라 빵이 비산 이유는
프랜차이즈 제과점들이 매장을 존~~나게 많이 만들어서임.
제과점은 원래 창업하기 정말 힘든 업종임.
제빵팀 구해야 하고
레시피 사야 하고
재료 거래처 뚫어야 하고
시설 오분 초기 투자금 진짜 많이 들어가고
매일 남논 빵 로스까지 감당해야 해서
일반인이 창업하기 힘든 업종이라
일본처럼 점포수가 적은게 당연한거임.
그런데 우리나라는 프랜차이즈가
아무런 노하우 없는 일반인들도 제과점올 창업활
잎게 만들어쥐서 점
포수가 과포화 되엇고
같은 프랜차이즈 점포들끼리도 가까이 오른 시켜
서로 나뉘 먹게 만들어서 과포화의 함정에 빠진거임.
결국 우리나라 빵 가격에는
이 수많은 점포들의 고정지출이 녹아있어서 이렇게 비산거임.
빵 가격에 녹아있는 고정지출올 빼지 안는 한
우리나라 빵 가격은 절대로 낮아질
없음
31k9
283k9
이거 진짜에오
