1인 가구 늘면서 끝없이 무너지는 ”이 업계””””.진짜 이유는?

1인 가구 늘면서 끝없이 무너지는 ‘이
업계
진짜 이유는?
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2025. 5. 19.
피자 프랜차이즈 업계가 심각한 위기에 직면하고 있다 외식 물가가 전반적으로 상승하는
가운데 유독 피자 가격만 하락세틀 보이고 있는 현상은 업계의 구조적 침체틀 여실히
보여주다. 과거 국내 외식 시장의 강자로 군림하면 피자 프랜차이즈들이 왜 이렇게
고전하고 앞는지 그 이유틀 살펴분다.
피자 프랜차이즈의 적자 행진
피자켓은 지난해 23 억원의 영업손실올 기록하다 3년 연속 적자 행진올 이어가고 있다
미스터피자(-20억원) 피자알불로(-3억원) 등 주요 프랜차이즈도 줄줄이 적자흘 기록햇다
업계 1위 도미노피자는 지난해 70억원의 영업이익올 기록하다 선방햇지만
제품
원가와 인건비 등 판매관리비틀 대쪽 출인 결과로 같은 해 매출은 2021 억원으로 전년
대비 4% 감소있다.
과거 국내 ‘피자 박5’ 로 불럿던 도미노피자, 피자햇 파파존스 피자일불로 미스터피자 중
흑자루 내고 있는 브랜드는 도미노피자와 파파존스 돌뿐이다. 치권 브랜드와 비교하면 그
차이가 더욱 두드러진다. 국내 ‘치권 빚3의 연간 매출은 모두 5000억원에 육박하는 반면
피자 매출 1위인 도미노피자의 2023년 매출은 2000억원올 겨우 넘는 수준이다
1인 가구 증가와 소비 트랜드 변화
피자 업계가 이처럼 고전하는 가장 근 이유 중 하나는 1인 가구의 굽증이다. 2023년 기준
국내 1인 가구 수는 약 783만 가구로 전체 가구의 35.596틀 차지하고 있다
전년
대비 32만7000가구가 늘어난 수치다
1인 가구 증가는 외식 소비 패m에도 근 변화틀 가져앉다. 기존에는 치키이나 피자처럼
여럿이 함께 먹는 대용량 메뉴가 중심이없지만, 최근에는 소포장 개별 메뉴틀 선호하는
‘혼밥’ 수요가 두럿해지고 있다 혼자 먹기에 부담스러운 용량으로 다인가구 및 단체
수요가 많은 피자 외식업 시장은 내리막길올 검고 있는 반면; 소용량 냉동피자 시장은
급속도로 성장하고 있다
냉동피자의 급부상
국내 냉동피자 시장 연간 규모는 1267 억원으로 2년 전 동기간 966억원 대비 31.1%
신장한 것으로 나타낫다. 과거에는 품질에서 한계가 있있던 냉동 피자가 최근 몇 년간
빠르게 개선되면서 맛과 품질 면에서 프랜차이즈 피자에 건줄 만한 수준으로 발전있다
국내 냉동피자 시장 규모는 2016년 200억원 미만에서 지난해 1600억원으로 급성장햇다
출혈 경쟁의 악순환
프랜차이즈 피자 수요가 줄면서 업계 간의 ‘치권게임’식 출혈 경쟁도 더욱 격화되고 있다:
피자켓은 평일 포장 주문 시 5096 할인 주말에는 1+1 행사름 진행하다 사실상 상시 반값
판매에 나서고 있다 이러한 가격 경쟁은 단기적으로는 매출 방어에 도움이 덜 수 있지만
장기적으로는 브랜드 가치와 가맣점의 생존력올 웨손하는 결과틀 초래한다.
새로운 경쟁자의 등장
대형 피자 프랜차이즈가 고전하는 동안, 신세계푸드의 ‘노브랜드 피자’ 틀 비롯해
더본코리아 맘스터치 고피자 등 후발주자들은 ‘1인 타켓’과 ‘가성비’ 틀 필두로 경쟁
구조v 재편하고 있다 노브랜드 피자는 ‘가격 거품올 뻔 프리미엄 피자’ 라는
캐치프레이즈로 라지 한 판 기준 1만4900원 ~2만3900원의 가격대들 형성하여 기존 대형
프랜차이즈 대비 약 2096 저럼한 가격올 제시하고 있다
피자 업계의 생존 전락
피자 업계가 현재의 위기틀 극복하기 위해서논 가격 중심의 경쟁에서 벗어나 제품
차별화와 고객 경험 강화 등 근본적인 전락 전환이 필요하다 1인 가구름 겨냥한 개인용
피자 및 소형 메뉴 출시 고객의 니즈트 반영한 메뉴 개발 그리고 온라인 주문 시스템
강화 등이 효과적인 대응 방안이 월 수 있다 도미노피자의 ‘해피 데일리 싱글 피자’와
같은 제품은 경제적인 가격에 개인화된 고객 경험올 제공하여 새로운 가능성올 보여주고
있다
피자 시장의 미래 전망
피자 시장은 1인 가구 증가와 소비자 트랜드 변화, 냉동식품 품질 향상 등 복합적인
요인으로 인해 앞으로도 구조적 변화가 지속월 전망이다 가격 경쟁에서 벗어나
차별화와 고객 경험 강화에 집중하는 브랜드만이 이러한 변화 속에서 살아남을 수 있을
것이다
이논
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