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‘파스타 4만 원 VS 칼국수만 원 한식 세프 기피”
23시 10분 <남산드라이브>
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“한식 기피: 지원 필요해”
“해외한식 관심 높아제지만 젊은 한식 세프 없어”
23시 10분 <남산드라이브>
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“영화 명량, 군인 시사회”
“파스타 4만 원 갈국수 만 원 국가적 관심 필요”
23시 10분 <남산드라이브>
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“한식 기피 지원 필요해”
노희영
브랜드 건설런트 식음연구소 대표
봉골레 파스타 만드는 거 대비 우리나라 칼국수로 보면
노력이든 훨씬 더 어려운데
부싶이
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@hanichya
젊은사람들이 젓갈, 나물, 반찬맛올 올라서 그런 가게들이
사라지논게 아니라 원가 인건비, 임대로가 올라가니까 그
런 가게가 없어지논거. 그런 가게가 없어지니까 젊은사람
들이 맛을 모르는거지.. 나물반찬 너덧개, 주문시 볶아주는
진짜 간짜장 모두 고숙련 저임금 요리사의 젊음올 갈아나
앞던거라
오후 12.28
2025. 3. 22.
조회 200만회
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t7 8798
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관련성이 가장 높은 답글 V
부셈이 @hanichya
2025. 3. 22.
김치량 반찬 맛있는데 가격도 괜찮은 가게들은 대개 노인
분들이 지금도 손질안된 식재료 사와서 장사 외의 시간에
논 계속 그거 다듬는 곳임. 가게에 인생올 바치는 분들이
라 가능한거고 그분들 은퇴하시면 이제 사라바지
t2887
1264
Iil 10만
한식이 손은 많이가는데
비산 돈 주고 다들 안 사먹으려고해서
가격 책정은 낯게 팀
기존에 운행하세던 분들은
버티면서 하고있지만
청년 창업자들은
굳이? 한식당올 차리고싶지않음
그러다보니
점점 사라지고 있음
김밥 가게 없어지논 이유도
야채 손질에 손 많이가는데
김밥 값은 저럼하길 원해서
돈이 안돼
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