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기후데크
스타트업
2024-07-17
대기 중 CO2로 만문 대체버터?
푸드테크 스타트업
‘세이버’ 시제품개발_
성공
MS 창업자 빌 게이초도 투자 . “매우
‘되ao Nit
우유 없이 물과 이산화단소만으로 ‘버터’틀 만들 수
있다면 어떻까요?
2022년 설립된 미국의 세이버관 푸드레크
스타트업이 최근 대체버터 시제품 개발에 성공해
화제입니다. 자체적인 열 화학적 공정올 통해 버터
특유의 깊은 맛과 향울 구현햇단 것이 사주의
주장입니다:
이산화탄소를 분해해서 탄소 산소. 수소분자를 이용해
지방산을 만들고 그걸로 만든 대체 버터
기존 버터보다 유당이 없어서 유당불내증인 사람도 문제없이
버터 섭취가 가능하다는 장점이 있다고.
