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얼른한 국물에 각종 햄이 들어가
아이들 어른들 모두에게 인기 잇는
부대찌개
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하지만,
이 부대찌개의 탄생 배경에는
슬프 역사가 담겨있다는 사실
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때는 6.25 직후 한국 전쟁이 한창이터 시절
식량이 부족햇던 우리논 미군부대 근처에서
소시지와 햄흘 구할 수 있없다:
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일명 ‘부대고기’ 라고 불려는데 미군이 남긴
이 재료들은 얼른한 맛에 익숙한
우리가 먹기에는 생소하고 느끼해다:
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그런데 한국의 입맛에 맞게 이 재료들과
고추장과 김치름 넣어서
끓여 먹으니 꽤 맛이 있,단 것
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이로부터 서양재료인 ‘행과 소시지’ 와
우리의 ‘김치 고추장’ 이 어우러진
부대찌개 가 탄생하게 된 것이다:
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경기도 의정부 의 부대찌개가
유명하 것도, 의정부에 미군부대가 많이
주문하고 있없기 때문이라고
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전쟁의 산물’ , 서민음식 부대찌개
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가슴 아프 역사가 담긴 그 맛의 깊이틀;
감히 누가 가능할 수 있을까?
얼큰한 국물에 각종 햄이! 모두에게 인기 있는 “부대찌개”
하지만, 이 부대찌개의 탄생 배경에는 슬픈 역사가 담겨있다는데..!
6.25 직후. 한국 전쟁이 한창이던 시절, 식량이 부족했던 우리는 미군부대 근처에서 소시지와 햄을 구할 수 있었다.
일명 ‘부대고기’라고 불린 미군이 남긴 이 재료들은 얼큰한 맛에 익숙한 우리에게는 생소하고 느끼했다.
그런데 한국의 입맛에 맞게 고추장과 김치를 넣어 끓이니 꽤 맛이 있었다!
이로부터 서양재료인 ‘햄과 소시지’와 우리의 ‘김치, 고추장’이 어우러진 부대찌개가 탄생하게 되었다고.
경기도 의정부의 부대찌개가 유명한 것도, 그곳에 미군부대가 많이 주둔했었기 때문이라는 사실.
‘전쟁의 산물’, 서민음식 부대찌개.
가슴 아픈 역사가 담긴 그 맛의 깊이를, 감히 누가 가늠할 수 있을까?
