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(1)초식동물들 중에 대표적인
(2)되새김질하는 동물소
(3)거의 풀만 먹고 있죠
(4)그러니까 우리가 아는 채식을 하는 동물이라고
(5)생각이 되기 때문에
(6)”탄수화물을 많이 먹고 있을거라고
(7)생각할 같습니다
(8)그런데 정말 재미있는 일이 있는데요
(9)소는 어떤 과정을 거치게 되냐면
(10)많은 여물을 먹어서 풀을 먹지만
(11)탄수화물을 분해해서 나타난 포도당은
(12)위 안에 있는 미생물들이 거의 다
(13)먹어버리게 됩니다!
(14)그러면 소에는 어떤 에너지를 줄까요?
(15)이 포도당을 많이 섭취한 미생물들이
(16)지방산을 만들어내죠
(17)이 지방산을
(18)위와 소장에서 흡수해서 소가 살아가게 되는데
(19)이 소가 필요한 칼로리의
(20)거의 50%가 해당이 된다는 겁니다
(21)결국 풀을 먹고 있는 초식동물소는
(22)지방을 50% 먹고 있었다!
(23)그렇다면 단백질은…?
(24)바로 열심히 일했던 이유산균들이
(25)세 번째 네번째 위로 넘어오게 되면
(26)위산에 녹아서 단백질 원료가 되는데
(27)이렇게 공급되는 단백질이
(28)소의 필요한 칼로리의
(29)15~20% 정도 됩니다
(30)그렇다면 초식동물이지만
(31)우리가 알던 것과는 전혀 다르게
(32)[채식동물기준]
(33)지방 50% 이상 섭취
(34)탄수화물이 20~30%
(35)단백질이 20% 정도를 먹고 있는 것을
(36)보여주고 있다는 거죠
!
