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약ㅅㅍ)파인다이닝에서 대게 3마리를 사용하는법

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숯에 몸통 3개를 굽는다.

각종 야채와 소스를 넣고 버무린다.

국물만 남기고 다 버린다.

제누아즈 위에 바른다.

파인다이닝이 장사하기 힘든 이유가 있다.

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