책 추천 (미식가의 어원 사전)

[식-미어]
품
푹
질
흙
Wiat Gaesar Did For My Salad?
신당누리도서관
ZM006555
모든 메뉴l는 [름이 있다

프렌치 토스트
“
‘
French Toast
‘
‘
우리가 프렌치 토스트French toast라고 부르는 것올 정작 프랑스에서
눈평 폐르뒤pain perdu(‘잃어버린 빵) 라고 한다. 토스트와 마찬가지로
오래된 (혹은 ‘잃어버린’) 빵울 사용하는 방편으로, 빵울 썰고 계란 우
유 설탕 흔합물에 담가서 그것이 말랑말랑해지면 버터로 지진다:
이 빵은 영국에서 사실 저런 토스트German foast로 불음는데, 제1차 세
계대전 당시 반독일 감정이 고조되면서 이름이 바뀌없다. 비슷한
맥각에서 영국 왕실은 성흘 작스-코부르크-고타Saxe-Coburg-Gotha
에서 원저Windsor로 바꾸엇고, 비슷한 시기에 저머 세퍼드German
shepherd 견종은 알세이선Asafian이 되있다. 2003년 이라크 침공을
프랑스가 승인하지 암자 미국에서 프렌치 토스트가 잠시 프리럼 토스
트freedom toast로 바뀌는 역설적인 일도 있있다.

파이
Pie
파Olpie눈 중부 및 북부 유렵 식문화에서 빼놓올 수 없다 다른 지
역(예틀 들면 북미) 에서는 전래된 요리로만 등장하는데, 아마 퍼트린
것은 로마인들이고 고대 그리스인들에게 훔친 아이디어엿올 것이
다 ‘평권판 음식 안내서The Penguin Companion to Food(2002) _에서 음
식사가 얼런 데이비손은 이 단어의 어원으로 ‘까치magpie’, 줄여서
‘파이pie 틀 제시한다: 이 새들은 다양한 물건올 수집하는 것으로 유
명한데, 다양한 재료가 들어 있는 것이 초창기 파이의 주요 특징이
없다 이름데면 매륙 파Olapple pie처럼 주재료가 한 가지만 들어가게
된것은 더 최근의 일이다

널리 믿어지는 바에 따르면, ‘햇도그’라는 용어는 사실 1901년 뉴
양키즈와 자이언트 사이의 야구 경기 도중 만들어젓다. 쌀살한
날이엇고 영업권올 가진 해리 스티분스는 닥스훈트 소시지루 구할
수 있는 만큼 용땅 사들이기로 결심햇다. “아주 따끈ho합니다! 닥스
훈트 소시지dachshund sausage틀 아주 따끈할 때 사세요!” 행상들은
이렇계 외치다 팔고 다뉘다. 행상들올 관찰하던 신문 만화가 T.A
도건은 긴 훌빵 속에 들어 있든 닥스훈트록 스레치햇다. 그런데 ‘닥
스훈트dachshund 의 철자루 올라서 대신 ‘햇도그ho
‘라고 섞다고
한다 이 용어는 곧 유행햇다
‘
dog